Cucinare a caso: un po’ torta al cioccolato un po’ non lo so e il mio tè freddo alla menta

Post veloce che sono in ritardo di giorni sulla mia tabella di marcia.

Me ne accorgo solo io? Mi sa di sì.

Io volevo fare gli scones, volevo.

Li dovevo fare al cacao e li volevo fare a caso: buttando questo e quell’ingrediente ma ho esagerato con il latte.
Insomma è venuto fuori l’impasto per una torta, ma a quel punto mi son dimenticata di aumentare la dose di zucchero ed è venuto fuori un dolce non dolce, un po’ pane un po’ torta che si è rivelato ottimo per la colazione e un pensiero difficile da scacciare anche per merenda.

60gr cacao dolce
3gr lievito per dolci
3gr bicarbonato
50gr zucchero
150gr farina
25gr olio di semi
sale, un pizzico più un pizzico
peperoncino in polvere a piacere
40gr noci a pezzetti
110 gr latte

Non serve manco dirlo: impastate tutti gli ingredienti solidi, unite i liquidi e per ultime le noci. Versate in una teglia non troppo larga e infornate a 180° per poco più di venti minuti facendo la solita prova stecchino.

Fatto, finito, non l’ho manco decorato: tagliato a fette sottili mi sembra già bellissimo.

Io ci ho fatto colazione, appunto, spalmando le fette col burro e bevendoci su il tè alla menta.

Dopo molti tentativi, la mia formula ideale prevede l’infusione di due sacchetti di English breakfast in un litro e duecento millilitri d’acqua bollente per dieci minuti. Una volta levati i filtri, aggiungerete sei pastiglie di dolcificante e cinque o sei foglie di menta fresca. Lasciate che il tutto torni a temperatura ambiente e poi conservate in frigo in una bottiglia di vetro, è perfetto.

Non uso il dolcificante per ragioni di salute o dieta, ma trovo molto più semplice dosarlo e quindi mi fa sempre comodo averlo a portata di mano, fidatevi ché io ho sempre ragione.