Torno e torno pronta alle armi, sotto questo vassoio o sopra, insomma. Presto rileverò un’altrui macchina del pane ché mi pare ingiusto averne solo una a Cagliari e non un’altra qui, a Milano. Priorità vere, le mie. Ma intanto vorrei affrontare uno spinoso argomento che è quello degli impasti “da pane” realizzati con lievito istantaneo, quello per torte salate. Credo di essere rimasta l’unica ad averci a che fare e probabilmente è giusto così: manco io vorrei ritrovarmi a mangiare una pizza di tal guisa in un locale. Eppure trovo che, sapendo come usarlo, il lievito chimico regali delle discrete sorprese. Tipo le focaccette che uso fare quando ho…

Avevo voglia di empanadas o almeno di qualcosa che me le ricordasse. Così, tanto per cambiare, ho improvvisato e il risultato non è stato disastroso. Ora, probabilmente del piatto originale non hanno niente, quindi se le chiamassimo Mario e Luigi saremmo più onesti, ma mi pare più pratico dire empanadas e far finta di niente sulla frode… Come al solito ho tentato di fondere il metodo sardo all’idea dell’America Latina e ho provato a chiudere i dischetti di pasta con la forma a spiga tipica dei ravioli sardi, i culurgiones, di cui questo blog fornisce una dignitosissima ricetta qui. L’idea non si è rivelata geniale perché il tipo di sfoglia…

La migliore idea è berlo per dimenticare, ma se il capo a Natale vi ha regalato lo spumante quando avreste preferito anche solo un quarto d’ora di ferie in più, c’è sempre un modo alternativo di svuotare la bottiglia. Lo spumante, brut, in questione non sembra aver riscosso molto successo in chi lo ha bevuto, ma a me non piace in generale quindi non avrei saputo valutare la qualità. Qui, signora mia, non si butta via niente e, in mancanza di persone moleste cui regalarlo, io l’ho usato per farci i taralli e la fonduta. Taralli aberranti. Doppia aberrazione di taralli, anzi, perché fatti con lo spumante scrauso e perché…

Ciao, sono tornata e ho il vestito nuovo. Ero nei paraggi ma, in totale pigrizia, ho mangiato senza far foto, senza scrivere una parola. Torno e vorrei restare, così ho comprato un bel vestito bianco e un dominio decente. E c’è una papera. È bella la papera. Inizio con foto belle, secondo me. Sono belle perché sono vecchie, di ricette che non ho mai scritto quando stavo ancora a Cagliari. Vivo sempre a Milano, quindi le prossime foto saranno sempre molto gialle: per leggere tutte le scuse che mi sono inventata in merito, c’è l’avviso ai naviganti, qui. La ricetta è per il brunch. Io non l’ho mai fatto il…

Che fine avessi fatto fino a oggi è presto detto: ero qui, ingrassavo. Ah quindi cucinavo senza condividere? Precisamente. E magari facevo pure le foto al cibo! Magari sì. Ho la cartella “cibbbbo” carica carica di… Però ingrassavo! Perché ingrassavo? Perché oltre a cucinare e fotografare robe buone e graziose, ne mangiavo pure altre… WARNING! ACHTUNG! PAROLE PERICOLOSE: cose pronte! Già pronte! Quelle nella scatola, nella latta, nel barattolo di vetro, nel tetrapak! Il problema è la LIDL, la LIDL non è un discount banale, è un posto dove i tedeschi ti fanno mangiare, ogni manciata di giorni, specialità da tutto il mondo… anche se in genere le fanno sempre loro, in…

… allora io posso fare il blog di cucina, almeno non ho milioni di persone da deludere. Gualtiero perché?! Veniamo alle mani! Ché son brava a metterle avanti… Se rendono di più, uso i cibi pronti; ho un freezer e un microonde e non ho paura di usarli, qualche volta faccio la pizza col lievito chimico e non me ne vergogno. Non mangio carne e pesce, come i vegetariani virtuosi, ma io non sono virtuosa, sono viziata. D’altra parte, sono convinta che coltivar campi per sfamar vacche da hamburger (Perché Gualtiero??) anzi che per sfamar cristiani sia aberrante e allora forse un po’ virtuosa sono… giusto Gualtiero? La prima ricetta…